くいしんぼうCDの覚書

アラサー事務系会社員♂。日頃習得した知識をコツコツまとめる。

男のソーメンチャンプルーはこれだ!!

 

今週のお題「得意料理」ということで、

よく考えたら俺がちゃんと作れる唯一の料理があったんです。

それは・・・ソーメンチャンプルー!!

 

---------妄想始まりです、お付き合いください。--------

美味しいソーメンチャンプルーを作ろうと決心し

地元を離れ、厳しい訓練にも耐え、修行を重ねること10年・・・

様々な具材や調理法でソーメンチャンプルーと戦ってきて

やっとの思いで辿り着いた究極のソーメンチャンプルー!

---------妄想終わりです、お付き合いありがとうございました。--------

 

具材は

ソーメンシーチキンピーマンの3つ!!

※シーチキンはノンオイルではなく油分があるものを使用する

※ピーマンは彩りを配慮して入れているが、ぶっちゃけ不要と思っている

 

そして作り方も簡単!

①鍋でお湯を沸かし、沸騰したらソーメンを投入する

②30~40秒ほど茹でたら、火を止めてざるに移し

 水で軽く洗いよく水気を切っておく。

 この後10分ほど置いておく。

③フライパンを熱し暖まったらピーマンを投入する

④ある程度火が通ったら、シーチキンをまるごと1缶

 油も余すことなく入れ、すぐに水気を切っておいたソーメンを入れる。

⑤フライパンにくっつかないようによく混ぜて炒める(だいたい1~2分?)

 この時好みで塩を少し入れてもよいかも。

⑥完成

 

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非常に素朴な見た目ではありますが、シーチキンの油をそのまま入れることで

フライパンにくっつきにくくなるだけでなく、

魚の旨味がそのまま味付けになっており美味しいです。

今回はシーチキン以外の具はピーマンだけですが

タマネギやニンジン、ニラなども入れれば

彩り的にも栄養的にも良いものになると思います。

また全く別のアレンジを加えて、キムチを入れるのもありだと思います(^^)/

夏に使ったソーメンが余っていて困っているなんて方は

ぜひやってみてくださーい!

 

手延素麺揖保乃糸 上級品 300g

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