くいしんぼうCDの覚書

アラサー事務系会社員♂。日頃習得した知識をコツコツまとめる。

ラーメン紹介【千葉県】(中華そば 蓮)~Vol.46~

いつもご訪問いただきありがとう。

本日の紹介は

「手打ちらーめん 蓮になります。

合わせて過去記事のリンクもありますんで

良ければご覧になってくださいm(__)m

 

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【No.62】中華そば 蓮

住所:千葉県船橋市本町 4-42-8

最寄り駅(京成線 京成船橋駅)から徒歩3分、

 JR総武線 船橋駅より徒歩5分になります。

 

「中華そば 蓮」は麺屋二代目弘の新コンセプトのお店として

6月にオープンしたお店になります。

”船橋でつけ麺が美味しい中華そばの店”で

売り出しているようです。

詳細はHPをご覧ください。

 

メニュー

濃厚つけめん、濃厚中華そば、鶏煮干しそばがあり

それぞれに「特製」「チャーシュー」「味玉」が

ついています。

トッピング

味玉、のり、玉ねぎ、めんま、
鶏チャーシュー、豚チャーシューがあります。

 

麺量

大盛は+100円になります。

 

ごはんもの/おつまみ

ごはん、大盛ごはん、チャーシューごはん
大盛チャーシューごはん、おつまみチャーシュー

などがあります。 

 

私がこちらでいただいたのは、

「濃厚中華そば」になります。


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【ぼやき】

6月にオープンしてまだ2か月ほどなので

さすがにお店は非常にきれいでした。

カウンターがコの字型になっています。

注文は濃厚中華そばにしました。

非常にきれいなビジュアルです。

チャーシューとのりと

あらめに切った紫玉ねぎですね。

チャーシューは低温真空調理されているので

非常にやわらかくジューシーな仕上がりです。

紫玉ねぎはシャキシャキと食感が良く

噛んだ後に玉ねぎの辛味を感じます。

スープは豚骨、鶏ガラ、魚介、香味野菜等を

を合わせたもので、

豚骨を少し強めに感じるような気がしました。

とろみが多少ありそれと麺が良く絡みます。

 

あとでつけ麺が売りの中華そば屋のコンセプト聞いて

お客さんのつけ麺の注文率に納得しました(笑)

今度は自分もつけ麺を注文します。